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南京大萝卜咩?哈哈,其实是板桥大萝卜~

发布日期:2018-01-31 浏览次数:

原标题:南京大亚洲最佳游戏平台萝卜咩?哈哈,其实是板桥大萝卜~

说起大蓝鲸,

很多人榜首反响就是南京“大萝卜”,

哇哦,南京“大萝卜”,

这是啥涵义涅?

嗨,那就是暗指南京人的特性特征呗~

这,这,这南京“大萝卜”

又暗指南京人神马样的特性特征涅?

从好的方面来说,

是宽厚朴素,很直,很诚实哈~

从欠好的方面来说是不行精明,

且大大咧咧,有木纳和愚笨之意

嗨,说来,

南京人被称为大萝卜有一些前史了

如明人顾起元《客座赘语》说:

“南都风气,最为浑厚”

《正德江宁志》说:

“(金陵)人物敦重质厚,罕儇巧浮伪”

这些既是表扬南京人真实憨厚、热心厚重;

又讥讽了南京人愚笨、缺心眼儿~

哈哈,细细想想~

这南京人特性中的“木纳、保存”

和大萝卜“实心眼”的特点倒确实有些相像。

哈哈,

这萝卜作为果蔬,

当然不是南京的特产,

然而对萝卜发生当地认同感的,

却唯有南京人。

连余光中先生

也说自己为

“我是真实的南京大萝卜”

图片来历:现代快报

《冶城蔬谱》里云,

“萝卜,皮色鲜红。

冬初,硕大坚实。”

其间,

“大”和“实”二字

用来描述南京人的大度与结实,

再恰当不过了。

“多大的儿事啊,烦不了”

算的上最能体现南京人的

大度与结实了

而偶大蓝鲸,

名列前茅的大萝卜却来自板桥!

若仔细寻找

大萝卜终究产自哪里?

其实,南京大萝卜产自今板桥一带。

金陵之地历来以盛产萝卜知名

南京的板桥萝卜

更是名列前茅

板桥大萝卜

板桥大萝卜是指大红萝卜

大而真实

板桥公民经常说

“四十个萝卜挑不动”

来描述板桥萝卜的

硕大而心不空,

皮红而肉白

洪亮多汁

“板桥萝卜,沙洲藕”

你假如在南京城南农贸市场买菜,

看到鲜红、肥硕的大萝卜,

菜农或菜估客会对你说:

“‘板桥萝卜,沙洲藕’,这就是板桥萝卜。”

现在种子市场上推行的

优秀红萝卜籽

“绿领旱红”和“南京红”,

就是在板桥萝卜基础上培养起来的,

深受农人欢迎。

南京绝唱——萝卜丝萝卜响

旧时南京街头,

有一种萝卜丝饼,

先放一层稀面,

参加萝卜丝,

再放在油锅里炸熟,

闻着香,吃着脆,

让人垂涎欲滴。

而南京人最常见的早饭小菜

,则是萝卜响,腌得极咸,

一碗饭吃不了一小块。

萝卜做法

若想学习古人用萝卜入馔的具体方法,

能够跟着《调鼎记》来学习一下吧!

烧板桥萝卜:切块炸过,加麻油、酱油、酒烧。又切条炸过,配风菜、麻油、酱油、酒、花椒、醋烹。

瓢板桥萝卜:大板桥萝卜去皮,鲜汁炸,挖空装羊肉丝、酱油、酒烧。

煨板桥萝卜:小红萝卜去皮,先入开水煮过,配青菜头、笋汤、盐、酒煨。

拌板桥萝卜:剽取红皮,配白蛰皮炸。虾油、蒜花或虾米、盐、酱油、麻油、醋拌。

酱板桥萝卜:顶大红萝卜切四桠或许切圆片,或整个入甜酱,数月可用。

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